南瓜子的故事
整个夏天我家南瓜不断，一直作为夏天主要蔬菜烧来吃。今年我特别钟爱据说是日本品种的圆勃溜秋的青色小南瓜。这南瓜貌相并不见得好看，跟本地产的“黄狼饭瓜，圆盘饭瓜”卖相差距甚远，但很迷你型。正好一家三口一顿光。此南瓜吃口很好，菜刀切下去很清脆，削皮简直易如反掌，刃到皮掉，倒不是刀快而是这南瓜经不起我手劲的人削。再说，我惊讶的发现，这南瓜里面包了一肚子瓜子！然后切块洗净后，稍许放一点食油、把蒜末爆一下，下锅急炒几下，放一点水就盖锅猛煮，不消十分钟，南瓜就如一摊烂泥了。调味后南瓜稠而不化，不放糖也觉得甜味十足，是夏令副食最宜菜肴。
笼统讲南瓜除了美味可口外，还具有食疗的作用。在中国草药纲目上有这样的记载：
南瓜含有淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷等成分。其营养丰富，为农村人经常食用的瓜菜，并日益受到城市人的重视。不仅有较高的食用价值。而且有着不可忽视的食疗作用。据《滇南本草》载：南瓜性温，味甘无毒，入脾、胃二经，能润肺益气，化痰排浓，驱虫解毒，治咳止喘，疗肺痈与便秘，并有利尿、美容等作用。近年来，国内外医学专家、学者研究实验表明，食南瓜，还有治疗前列腺肥大（南瓜子可治前列腺肥大）、预防前列腺癌、防治动脉硬化与胃粘膜溃疡、治糖尿病、化结石等作用。
不过我有点怀疑这南瓜是我国引进的日本产品？某年我在中（国）、日（本）、奥（澳大利亚）、新（西兰）航线上服务。我在新西兰的奥克兰港接受到一批集装箱货物，上面的标设为New Zealand Pumpkin。只见上船的集装箱都是卸掉半扇门，然后用木条钉起来通风封存的。我注视箱内看到的就是这类南瓜，还有很硕大的洋葱头。在风高夜黑的太平洋航行途中，弟兄们已经没有蔬菜吃了，就瞒着我偷偷地到集装箱内摸几个南瓜吃。这一吃就吃出味道来了，原来看似猥琐样的南瓜尽然如此美味，船员们也给我吃了，当然赞口不绝。于是船上弟兄似乎得到我的默许了，竟然大模大样拿南瓜了。当我发现我吃的南瓜不是船上伙食，南瓜是货物时，自己也吃了不少。真是拿人家手段，吃人家舌短，我也是参与者有点左右为难，如果被货主或者公司知道的话，这就成了监守自盗了。理性告诉我必须制止。于是，我自我检讨并立即阻止了到集装箱拿南瓜的行为。毕竟这事不光彩，我隐瞒下来了。航海上有这样的沿袭，如果海员遭遇燃料、食物危机可以把货物作为燃料、食物来挽救生命，但这是十八世纪的故事了。所以在现代化船舶不能发生这类事情。后来我知道日本人经常进口新西兰的蔬菜，诸如南瓜、西红柿、洋葱、土豆这类农产品。所以，我确认这是新西兰南瓜。
好了，不扯远了。小时候我记得在刚刚春暖时节，阿奶就把保存的南瓜子种到一块秧田中，然后当南瓜苗长成四、五叶时就移栽到自家宅前宅后、屁股般大小的土地上。经过浇水、施肥（发酵后的人粪尿），搭棚、牵秧上架，到了夏天就等着收南瓜吧。
小时候南瓜烧咸酸饭，佐菜是常有的，甚至在粮食紧张的时候就当粮食充饥了。当然，吃南瓜就引发了南瓜子的故事。不像现在商店都有炒货卖，你要吃什么，有什么，只要钞票大大地付出。那时，我们摘南瓜，切南瓜最起劲了。南瓜子都收集起来，在太阳底下一晒，没有等南瓜做成菜，南瓜子早就被我们小孩炒了当零食了。
有的时候阿奶帮我们收集起来，集到很多后再炒给我们吃。这南瓜子能炒来吃，被一群顽皮的孩子知道后他们开始动坏脑筋了。
他们在人们中午打盹睡午觉的时候偷偷出动了，钻进生产队的养猪场，把给猪猡吃的南瓜一个个剖开掏尽南瓜子，然后共产主义分配。第二天就可以看到小伙伴们嘴里面都在咕哝。而养猪场的饲养员了解这帮小爷叔的作为后，也就在场上干吼几声完了，因为参与者里面也有他自己的儿子，反正这南瓜子也是生产队收集后分配给社员的，不过提前被小孩子们先下手了。倒是生产队长认为削弱了自己的权力，在社员大会狠狠地揪了几个典型“批判”，以扬生产队队长的威风，杜绝私分南瓜子的歪风。
可是，没几天后那些孩子照干不误。最触卡（恶作剧）的是这帮小爷叔还把在藤上没有泛黄的南瓜用刀子在背面切开，掏尽南瓜子，然后再原样合上、放好。直到主人家看见南瓜不长反而烂时才知道南瓜遭遇毒手被谋杀了。哈哈，本人小时候也参与了几起到养猪场偷南瓜子惊心动魄的战斗。可是，我家是生产队挂名社员，他们就奈何不了我们，生产队长只能口谕通报家长完事。自我表白：那些藤上掏南瓜子的缺德事却不做，坚决不做。因为自家的南瓜藤上的南瓜比比皆是，还得防范这帮子小爷叔，自己还承担起到保卫“领土”的责任，绝对不能跟他们同流合污。否则这帮小爷叔就会把目标转移到我家的南瓜上了。
现在接连吃南瓜，我又触动了神经。反正我在家做不了船长了，连家长的权力也被剥夺了少许，除了汰衣裳、拖地板日常工作免了外，一直承担买菜做饭的家务工作。因此，吃南瓜时就把南瓜子留下来了，直到今日一看积存的南瓜子不少了，于是我重复了小时候的故事。
炒南瓜子也有道道，过去没得吃，不能也不敢大大方方、在光天化日之下支锅炒南瓜子，深加工、精加工。一来来路不明怕家长追查，二来这是资产阶级贪图享乐，只能偷着吃。
我现有了足够的炒南瓜子的空间了。因此，各种风味炒南瓜子办法学着了。感觉味道最好的就是五香南瓜子了。如下是我忙里偷闲学到炒南瓜子方法，现在透露给大家：
将一斤晒干的南瓜子放在浓盐水里面浸泡2小时，然后沥干盐水，放在铁锅中与茴香、桂皮、花椒一起文火干炒（要味道好还可以放其他调味料），炒到南瓜子盐水收干，直到感觉南瓜子皮有点微黄。灭火并不停地搅动，以免瓜子在余温下变焦。等到南瓜子冷清，你就可以剥南瓜子品尝了。此味瓜子仁微辣，很着味。吃口不亚于比起超市里面的“阿明南瓜子”等各色各样的南瓜子品牌，加之自己亲自炒的新鲜，所以，在家里还是受到了家子婆和小孩一致赞誉。
好了，南瓜子还可以带出许多故事，今后再慢慢聊吧。
